?

Log in

No account? Create an account

9 мая, 70 лет!

Во первых хочу еще раз поздравить с победой. Это хороший праздник и мы любим праздновать. Хочеться сказать, что это не только праздник РОссии, но и бывших СССР. Просто вспомните сколько наций и народу было в СССР и все они воевали и многие пали! Мой прадед Арам не вернулся с войны, а дед Мовсес вернулся, но как? Он притворился среди мертвых людей мертвым и лежал долго, пока фашисты не ушли. Он вернулся, вернулся с победой! Он воевал и дед Арам и многие армяне! Были и великие воеводы армяне, маршалы и тд. Я думаю  и не только армяне, грузины, осетины, кавказ, казахстан.... посмотрите еще раз карту СССР! Это не только праздник России! Так что поздравляю бывших СССР с этим праздником! А еще хотела напомнить, что была еще большая победа много лет назад. ПРимерно 2000 лет назад была одна победа, победа нашего Христа над смертью. Когда Он себя отдал в жертву ради спасения наших душ! А нам всего лишь надо принять этот дар Победы и радовать каждый день! :) Будьте победоносны по жизни!

СМЕТАННЫЙ КРЕМ

IMG_0438
Невозможно редко пишу я тут, а зря. Мне всегда нравилось писать мысли вслух. Сейчас какой-то ломанный период у меня, вроди все хорошо, даже не жалуюсь на то чего пережила пару месяцев назад. Моменты которые меня всегда ставят в тупик или какие-то начинания, которые не могу доделать до конца. Я как овощь ) овощная. Хочется энергии и невозможной радости. Себя я такой не помню давно. Грустное пишу тут) а хочется наоборот вдохновлять вас. Интересно, как некоторые люди с тоской справляются? я начинаю искать новый рецепт и печь. Правда одна проблема, домашние мои не совсем уже любят сладости, а на заказ не всегда дают мне волю) Так что пеку и стоит сутками в холодильнике) О я соседям угощаю, но не так часто, чтоб не надоедать)
на этот раз я довольна своим результатом, тестировала новый крем, сметанный. Очень воздушный и вкусный получился. Собственно на фото и есть сметанный крем :)
ниже будет рецепт)
[рецепт]
Масло 200р, сахарная пудра 0,5 ст, сметана 250гр. Взбить масло с сахаром потом сметану добавить. вобстенно все)
IMG_0439

Tags:

Синнабоны

До этих булочек я не думала, что доберусь. ОДнако добралась и не жалею, рецепт оставлю тут, ибо я знаю что вернусь к ним не раз, особенно в холодное время, мне кажется они согревают)))))
IMG_8661

Ингредиенты:
[Ингредиенты]Молоко 200 мл
Дрожжи 12 грамм (сухие быстродействующие)
Соль 1 ч. ложка
Яйцо 2 штуки
Сливочное масло 200 грамм
Мука 4 стакана
Сахар 0,5 стакана и орехи 0,5 стакана
1 стакан коричневого сахара(можно обычный)
1 чаная лжка экстракта ванили, можно заменить порошком (ванильный сахар)
Сахарная пудра 1.5 стакана
Творожный сыр 150 грамм
IMG_8686

Для начало все игредиенты должны быть теплыми( яйца, молоко, масло размягченное), поэтому все достаем из холодильника заранее. Смешиваем теплое молоко и дрожжи. Яйца взбиваем миксером до пышной пены.
Затем к молоко и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, ванилин и 3 ст. ложки сливочного масла (размягченного). В отдельной миске смешиваем муку и соль. Добавляем мучную смесь к молочной и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко, но не переусердствуйте, а то при выпечке тесто будет жестким. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, что бы оно подошло. Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт ( у меня размером вышло примерно 41/55см). Смазываем тесто размягченный сливочным маслом (примерно 3 ст. ложки). И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара(я брала коричневого) и корицы, орехи. Равномерно распределяя на все тесто. Нарезаем наш рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2-3 см. Либо отдельные полоски нарезаем и вкручиваем рулет. Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожные. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут , а вообще у всех разная плита, поэтому следите, чтоб подрумянились и все. Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченной масло и пакетик ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы - все готово. Вообще их сразу поливают глазурью и растекается сразу по всей поверхности булочки, но я дала не много остыть булочек и покрыла их когда они были еще теплые, но не горячие. Хотела узоры предать). Но вкус такой же). Ну и самая легкая часть, это заварить чай или кофе и съесть эти булочки :) Приятного аппетита.

Тыквенный крем-суп

В последнее время в моем Иг часто вижу раные рецепты из тыквы. Это и пирог, это суп или плов... все самое разное. Я решила тоже попробовать, хоть раз в жизни должна же я познакомиться с тыквой?! Никогда ничего из тыквы не делала. Итак, первое что мне захотелось, это крем-суп. Я любитель таких супов, мой вафорит это грибной.... мммм просто обожаю. Ну и решила, что из тыквы будет крем-суп!
вот собстевенно какой он у меня получился)
тыквенный суп
итак, поехали?

[Ингредиенты:]

Ингредиенты:


  1. тыква — 400 г

  2. оливковое масло – 4 ст  л

  3. лук репчатый- 1 крупный

  4. картофель – 2шт. крупные

  5. куриный бульон – 300мл

  6. вино сухое белое – 1/3 стакана

  7. сливки нежирные ½ стакана

  8. чеснок – 2 зубка

  9. перец черный молотый -1/2 ч.л.

  10. петрушка – по вкусу

  11. соль – по вкусу

Тыкву:


  • очистить и порезать небольшими дольками,

  • положить в кастрюлю,

  • добавив 1 стакан воды,

  • поставить на огонь;

  • довести до кипения и на слабом огне протушить при закрытой крышке до готовности.

  • Картофель очистить, порезать крупными дольками и сварить до готовности.

  • С готовой тыквы отцедить лишнюю воду и положить ее в кастрюлю в которой будет готовиться суп, добавить туда отваренный картофель без воды и все измельчить блендером до пюре.

  • Лук очистить, порезать полукольцами. Чеснок очистить и разрезать каждую дольку на 3-4 части. В сковородку налить масло, разогреть и положить туда лук и чеснок. Пассеровать до золотистого цвета.

  • В тыквенно-картофельное пюре добавить:

    • лук с чесноком;

    • сливки;

    • вино;

    • перец.

    И еще раз измельчить блендером.

    Теперь добавить бульон, хорошо перемешать ложкой, посолить по вкусу, учитывая соленость куриного бульона, и поставить на огонь, чтобы все закипело, при этом постоянно мешая.

    Ставим на огонь, доводим до кипения и затем снимаем с огня. Суп должен настояться 15-20 минут.

    При подаче в тарелку положить мелко порезанную петрушку.


Итак, сегодня будет самый вкусный и главное легкий рецепт безешек)) поехали?

состав:
6 белков, 3 стакана сахара, чуть соли или лимонного сока и чайная ложка уксуса. Добавлять постепенно. Легче с сах пудрой конечно))) но я часто делаю с сахаром) сушить при низкой температуре, вот это важно! 100-110 гр. все)) можно добавить как у меня на фото-орехи разные или сухофрукты)))) вообще вкуснота!
p.s. Рецепт брала у Дашечки Коварда) 

Tags:

На легке

IMG_2000
[вкуснота]
настроение легкое, воздушное я бы сказала. Эмили сидит рядом и смотрит "Машу и медведь", как-то умудряемся вместе отдыхать и вместе гулять, даже готовить еду вместе получается)
сегодня рисовали на асфальте вот это

Лето... олнце и яркие краски- все это наше детство! Не заканчивайся лето, не уходи, я люблю тебя!
Что касается десертов, то вот вам самый легкий и простой десерт, который покорит сердца ваших гостей, Если дома остались остатки от тортика, а именно бисквит, будь то шоколадный или ванильный) совершенно не важно. Я разложила и в такие стаканчики прозрачные. Крем можно любой абсолютно :) Я использовала сливочно-маскарпоновый  и украсила вишенками) А Сами коржи или бисквит можно пропитать сиропом либо ликером Аммаретто, ну или кофе :) ммммм собственно сам десерт называется "Трайфл"

ув

Мои черничные ночи


Да, сегодня точно будет рецепт. Ну очень вкусный. Пожалуй я из тех домохозяек, которая ищет всегда легкие рецепты. Нет, я пеку сложные, но для этого надо столько факторов и главное настрой нужен! А так пожалуй, только легкие и вкусные) Итак, сейчас будет рецепт "Черничные капкейки или с голубикой"
[Рецепт]
Ингредиенты:(на 12 шт)

200 гр. пшеничной муки

150 гр.сахара

120 мл. молока

100 гр. сливочного масла

2 больших яйца

1.5 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильной эссенции

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. лимонной цедры

1 чашка черники/голубики


Для крема:

2 пачки сливочного сыра (по 227 гр) Филадельфия или Альметте, Маскарпоне

4 ст.л. с горкой сахарной пудры

4 ст.л. жирных сливок

несколько капель красителя



Приготовление:

Масло взбить с сахаром до пышной массы,добавлять по одному яйцу,продолжая взбивать.Смешать все сухие ингредиенты в отдельной посуде,всыпать постепенно,чередуя с молоком.Чернику/голубику обвалять в 2 ложках муки и аккуратно перемешать ложкой,чтобы она равномерно распределилась по всему тесту.Ложкой выкладывать тесто в бумажные формочки на 3/4 .Выпекать в разогретой духовке при 180 гр до готовности примерно 20-22 мин или до золотистого цвета.Готовность проверять зубочисткой.

Сливочный крем:
Взбить все ингредиенты до устойчивых пиков и украсить кремом остывшие капкейки

Трайфл (trifle)

Трайфл (trifle). Это английский десерт, состоящий из слоев: кусочки кекса(бисквит), фрукты, пудинг, взбитые сливки, желе... Да все что угодно) подбирая ингредиенты по своему вкусу! Вот и вся мода) вроде слово крутое 😜 но все не так страшно. В данном случае я просто собрала остатки коржа медовика и крем заварной+ягоды и вауля - английский десерт ☺😋💓
u26v8kIateI

Smoothie/Смузи

День чудесный) я сегодня вдруг поняла, что я так давно не заглядывала сюда. А рецепты накопились. В этот раз будет самый легкий и вкусный рецепт) На завтрак самое то! Витаминный взрыв :) Коктейль из фруктов – отличный вариант для легкого завтрака.
J2bbz7pA1yA
[Рецепт]Время приготовления: 10 минут

Рецепт рассчитан на 2 порции

Ингредиенты:

1 среднее яблоко зеленое и 1 красное, очищенное и порезанное на кусочки
1 киви, очищенное от кожуры и порезанное
1 банан
1 средняя морковка

Рецепт приготовления:
Поместить все ингредиенты в блендер. Накрыть крышкой и смешивать на высокой скорости около 30 секунд до получения однородной массы. Я отдельно все делала)

Налить в 2 стакана. Подавать сразу же.
Я очень люблю кафе "Шоколадница" и те самые сырники что они подают. Вот Я откопала эти сырники по рецепту кофейни Шоколадница.
сырники
[состав]Ингредиенты:

  • Творог - 300 г

  • Мука - 2 ст. л. + мука для лепки

  • Яйцо - 1 шт.

  • Сахар - 3 ст. л.

  • Соль - 1 щепотка

  • Ваниль - на кончике ножа

  • Для украшения:

  • Сметана - 1,5 ст. л.

  • Малиновое варенье - 1 ст. л.


Смешиваем все ингредиенты и перемешиваем лопаткой (я рукой мяла). Если мешать долго или использовать миксер, то масса растечется, и лепить сырники будет затруднительно, поэтому просто размешайте, чтобы сахар равномерно распределился.

Далее пудрим руки мукой, отделяем от творожной массы 50 грамм и катаем в ладонях шар, пока не станет липнуть. Далее обкатываем его в муке, и снова катаем в ладонях. Повторяем это 4 раза.

Потом снова обкатываем в муке и бросаем этот шарик  диаметром 6 см ( примерно, можете больше и меньше). Обжариваем в сковороде на масле, если у кого-то есть формочки то еще лучше, у меня нет) Такой способ приготовления сырников позволит нам ощутить всю творожную начинку, а не муку, так как муку мы используем лишь для лепки сырников, и совсем чуть в творог.

Тарелку можно украсить как в Шоколаднице сметану и малиновое варенье или как сами захотите).
Приятного аппетита!